Galletas!! Para mí uno de los pequeños placeres culinarios. Me acuerdo que tenía un muñeco parecido a tricky e intentaba imitar al verdadero.
Una de las recetas que más me ha gustado de galletas son las cookies realizadas por Cristtyspain. La hemos hecho unas cuantas veces y realmente quedan buenas. Los ingredientes son...
-250gr de harina.
-250gr de chocolate.
-125gr de azúcar blanco.
-125gr de azúcar moreno.
-125gr mantequilla.
-1/2 cucharada de vainilla.
-1/2 de bicarbonato.
-1 huevo.
Precalentamos el horno a 175º. Mientras, cortamos con la Thermomix el chocolate - se puede hacer a mano y hacer los trozos más regulares -. Se mezcla el huevo, el azúcar blanco y moreno, la vainilla y la mantequilla - un poco fundida. Se mezcla todo bien.
Cuando tenemos la mezcla añadimos el bicarbonato y el harina. Vamos añadiendo la harina poco a poco. Una vez que la masa es homogénea añadimos los trocitos de chocolate y removemos bien a fin de que los trozos se distribuyan lo mejor posible.
Ponemos en la bandeja de horno papel de cocina y vamos poniendo pegotes de la mezcla con suficiente espacio entre ellos. No hay que darles forma, simplemente ir poniendo pequeñas cantidades de masa, ya que al calentarse ésta toma la forma redondeada de las cookies. Las dejamos en el horno alrededor de diez minutos.
El consejo de Cristtyspain es no desmoldarlas antes de que se enfríen porque se puede deformar. Nosotros aprovechamos el calor de las galletas para chafarlas un poquito con una espátula. Cuando está frías se colocan en una caja.
Las cantidades dadas en la receta original son las mismas que hemos dado, ahora bien salen muchas galletas de la mezcla por lo que solemos hacer la mitad de la cantidad.
Por último, decir que en casa desaparecen con mucha facilidad... así que espero que las disfrutéis.
