El arroz tiene múltiples posibilidades. Aquí conocemos el arroz pilaf como arroz con cebolla pochada, pero en Estambul lo hacen con garbanzos. Creo que fue allí cuando empecé a interesarme por esta forma de cocinar arroz. Nosotros de todos modos no lo vamos a hacer con garbanzos, vamos a cocinarlo con cacahuete.
Necesitaremos:
-1 vaso de arroz (nosotros emplearemos aromático).
-1 cebolla.
-Cacahuetes.
-Sal.
Para hervir el arroz lo haremos como se hace el arroz thai. Mientras, troceamos la cebolla en trozos pequeños y la sofreímos con un poco de aceite a una temperatura media.
Cuando el arroz esté listo lo mezclamos en la sartén con la cebolla y dejamos que se dore un poco. Para darle un color diferente vamos a freír unos cacahuetes. En vez de ponerlos todos juntos los freiremos de forma que queden unos más tostados que otros.
Ponemos en la sartén un poco de aceite y primero echamos unos cuentos cacahuetes. Cuando estén dorados, echamos unos pocos más. A medida que se doren vais añadiendo cacahuetes en pequeñas cantidades. Poco a poco veréis que unos quedan más dorados que otros, incluso negros. Tranquilos, que son comestibles igualmente pero si no los queréis tan dorados basta con ir sacándolos de la sartén.
